La table de Diane

Recettes de terroir aux saveurs sauvages, les produits de la chasse s’invitent à la table.

 

Entre la cuisine paléolithique et celle industrielle subsiste un monde riche en saveurs, couleurs et odeurs.
Au détour des sentiers, dans les prés…la glane.
Et le terroir! De superbes produits mis à notre dispositions par les agriculteurs, viticulteurs, affineurs et autres artisans du bon goût…quel bonheur!

 

Diane : déesse romaine de la chasse, soit Artemis en grecque, fille de Zeus et soeur d’Apollon

Son domaine: les forêts, les clairières et les sources.

Tous les lieux de marge entre deux univers, entre la sauvagerie et la civilisation, c’est elle qui règle le passage d’un monde à l’autre.

Source : Wikipedia

Au retour de chasse, dans la besace, il y a de quoi faire :

Pour les initiés à la fabriquation:

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